リョウブ

　リョウブの花が咲いていました。　蜜が多いのか、いろんな虫たちが来訪していました。
　リョウブの仲間は、1科1属で、世界的には64種ほど存在するようですが、日本では1科1属1種で、枝の出方（仮軸分枝）、根元からの枝の出やすさなど、細かく見れば、いろいろと変わった性質を持った木です。
　10本のオシベの様子も少し変わっていて、葯は下端が尖っていて、上端が斜孔開します（下の写真）。　雌しべの柱頭は３つに分かれています。

　リョウブは漢字で書くと「令法」。　救荒植物として法令を定めて植えさせたことが由来のようです。
　「三陸地方の食用野草」（昭和21年:青森営林局）にはリョウブ飯の作り方が書かれています。　それによると、乾燥した葉をホウロウで煎って手で揉み砕き、葉柄は木槌で砕いて粉末にし、米３合に葉粉２合の割合に混ぜ、少量の塩または醤油を加えて炊く、とあります。
　食べた人の話によると、不味くは無いが美味しくも無い、とのことです。　食糧難の時に飯を増量させる意味はありそうです。
　他にもブログを調べると、いろんな食べ方が紹介されています。　葉の天ぷらは無難なようですし、次の方法などは手軽に試してみることができそうです。
　新芽を塩を一つまみ入れたお湯でゆがいたあと、水にさらしてアク抜きをし、それをきざんで塩とともに炊けたご飯に混ぜ込んで、しばらく蒸らしたら完成です。